Ο χαλβάς Φαρσάλων, ένας από τους πιο διάσημους χαλβάδες προέρχεται από την περιοχή της Θεσσαλίας, όπου είναι και η μητρική καταγωγή μας. Ο κλασικός και αγαπημένος χαλβάς Φαρσάλων με τα ολόκληρα αμύγδαλα μέσα αποτελεί ένα νηστίσιμο γλυκό χωρίς πρόσθετα και χωρίς συντηρητικά .